borsikafű:

Rácz Gábor, Rácz-Kotilla Erzsébet, Szabó László Gy. - Gyógynövények ismerete-A fitoterápia és az alternatív medicina alapjai

" Főleg fűszerként használják. ... illóolaja gátolja a Streptococcus pneumoniae, Neisseria sicca, Peptostreptococcus fajok és más baktériumok fejlődését, a gombák közül elsősorban a Geotrichum candidum és a Rhodotorula rubra törzsekre hat.
"

Bernáth Jenő - Vadon termő és termesztett gyógynövények

" Élelmiszerek, ételek, italok, savanyúságok ízesítésére használják, borspótlóként dietikus fűszer. Csombor megnevezéssel az erdélyi konyha egyik jellegzetes és gyakori fűszere. Vérnyomást fokozó teakeverékek alkotórésze. Antimikrobiális hatású, ezért felhasználják élelmiszerkészítményeknél és gyógykozmetikumoknál. Illóolaját a konzerv- és likőripar hasznosítja.
"

mustármag:

Bernáth Jenő - Vadon termő és termesztett gyógynövények

" Diokleciánusz római császár idejében a fiatal mustárnövénykéket spenóthoz hasonlóan ették, a magvakat pedig fűszerként használták. A középkorban az egyhangú téli sózott húsételek ízesítője volt. ... A fehér mustár nyálkaanyag-tartalmú magját enyhe hashajtóként alkalmazzák.
"

kerti kakukkfű:

Bernáth Jenő - Vadon termő és termesztett gyógynövények

" A különböző kakukkfűdrogok erős fertőtlenítő hatása az ókor óta ismert, ezért balzsamozásra és harci sérülések fertőtlenítésére alkalmazták. Járványok idején nagy mennyiségben fogyasztották, továbbá bedörzsölőként és füstölőként is használták. Fő hatóanyaga, a timol az egyik leghatékonyabb növényi eredetű antiszeptikum. A népi gyógyászatban régóta ismert légúti fertőtlenítő és görcsoldó szer. Az emésztő szervrendszerre is hat: emésztést serkentő, szélhajtó, továbbá bélféregűző szerként is ismeretes. Általános erősítő szerként és reumaellenes fürdőkben is felhsználják. A Thymi herba forrázatát, kivonatát és a kakukkfű illóolajat váladékos köhögés esetén a váladék felszakadásának elősegítésére használják. Vizelethajtó hatását is igazolták.
Alkoholos oldata bőrgomba elleni ecsetelőszer, illóolaját az illatszer- és likőriparban alkalmazzák. Jellegzetes íze miatt - friss és szárított formában - a mediterrán konyha alapvető fűszere, zöldségételek és húsok fűszerezésére is használják.
"

Csupor Dezső, Szendrei Kámán - Gyógynövénytár-Útmutató a korszerű gyógynövény-alkalmazáshoz

" A kakukkfüveket, amellett, hogy fűszernövényként széles körben elterjedtek, a népi gyógyászat is régóta ismeri. A légúti megbetegedésekben történő felhasználáson kívül görcsoldóként, szélhajtásra, az emésztés elősegítésére, általános erősítőszerként, sőt, külsőleg reumaellenes fürdőkben is ismeretes a felhasználásuk.
A kakukkfű-illóolajat és a herba forrázatát köpetürítéssel járó megfázásban a váladék felszakadásának elősegítésére inhalálva alkalmazzák.
"

Rácz Gábor, Rácz-Kotilla Erzsébet, Szabó László Gy. - Gyógynövények ismerete-A fitoterápia és az alternatív medicina alapjai

" A növény kivonatait és illóolaját, a belőlük előállított készítményeket légcsőhurutban (tracheitis, bronchitis) használják fertőtlenítő, a kóros váladék elfolyósodását előmozdító hatásuk miatt. ... Görcsoldó sajátsága főleg ott nyilvánul meg, ahol a szervezetből nagyobb arányban választódik ki: a légzőszervekben. Felhasználható szamárköhögésben (pertussis), ilyenkor ajánlatos a kék iringó (Eryngium planum) föld feletti részeinek vizes kivonatával társítani.
"

majoranna:

Bernáth Jenő - Vadon termő és termesztett gyógynövények

" Az ókori Egyiptomban Osiris szent növényeként tisztelték, fűszernek használták. A római császárság gazdagabb asszonyai majoránnaolajjal illatosították a hajukat. A hazai népgyógyászatban gyakran emésztést javító teakeverékek alkotórésze. Használják köhögés csillapítására is, általában szintén teakeverékekben. Külsőleges alkalmazásra reumás panaszokat enyhítő kenőcsöket készítenek drogjából. Legfontosabb azonban fűszercélú alkalmazása. Kellemes íze és illata jóvoltából szárítva vagy néha frissen, ill. fűszerkeverékekben mind a háztartások, mind az élelmiszeripar hasznosítja. Elsősorban májas ételek, húsok ill. saláták fűszere.
Herba drogja szélhajtó, bélpuffadást csökkentő, gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, amit farmakológiai vizsgálatok is igazoltak.
"

Rácz Gábor, Rácz-Kotilla Erzsébet, Szabó László Gy. - Gyógynövények ismerete-A fitoterápia és az alternatív medicina alapjai

" Szélhajtó (carminativ), bélpuffadás (meteorismus) esetében alkalmazható, savhiányos gyomornyálkahártya-gyulladásban (hypacid gastritis), egyenlő arányban székfű (Matricaria recutita) virágzataival és a cickafarkfű virágzó ágvégeivel (Achillea millefolium)
Fontos fűszernövény, konyhai felhasználása mellett jelentős mennyiséget igényel a húsipar, mert zamatanyagain túlmenően, rozmaringsav-tartalma és más antioxidáns vegyületei miatt tartósító hatása is van.
"

borókabogyó:

Csupor Dezső, Szendrei Kámán - Gyógynövénytár-Útmutató a korszerű gyógynövény-alkalmazáshoz

" A boróka tobozbogyó diuretikumként, szélhajtóként és étvágyjavítóként használatos teakeverékekben. Emellett emésztés, izzadás elősegítésére, továbbá nyálkaoldószernek is alkalmazzák. A borókaolajat elsősorban külsőleg izomfájás, reumás izületi panaszok csökkentésére bedörzsölőszerekben használják fel. Belsőleg szélhajtó, görcsoldó, a bronchusokat nyugtató hatásúnak tartják.
"

Rácz Gábor, Rácz-Kotilla Erzsébet, Szabó László Gy. - Gyógynövények ismerete-A fitoterápia és az alternatív medicina alapjai

" Fokozza a vizeletkiválasztást (diuresist), valamint a nitrogéntartalmú anyagcsere-termékek és kloridok ürítését. Enyhe görcsoldó tulajdonságokkal is rendelkezik. Alkotórésze vesekőképződést gátló gyógyszereknek, melyek hatására fokozódik az úgynevezett védőkolloidok képződése is. Ellenjavallt vesegyulladásban (nephritis), májelégtelenségben, nem ajánlható terheseknek.
"

Bernáth Jenő - Vadon termő és termesztett gyógynövények

" Vizelethajtó, enyhe görcsoldó, kórokozó baktériumok fejlődését gátló. Serkenti az emésztőnedvek elválasztását.
A boróka (álbogyó) fűszerként használt, a párlat, a kivonat, illetőleg az illóolaj egyes szeszes italok (gin, borovicska) előállítására szolgál.
"

gyömbérgyökér:

Prof. dr. Petri Gizella - Gyógynövények és készítményeik a terápiában

" A gyömbér már az ókori Kínában és Indiában a nátha és a köhögés gyógyszere volt. Illóolajának gyulladásgátló hatását klinikai vizsgálatok is igazolták. ... Emésztést elősegítő és koleratikus hatása van.
"

Bernáth Jenő - Vadon termő és termesztett gyógynövények

" Mint gyógynövény már a korai szanszkrit és kínai szövegekben, az ősi görög, római, valamint arab irodalmakban feljegyezték. Az ázsiai gyógyászatban drogként a szárított gyömbért használják hasfájás, hasmenés és hányinger kezelésére évezredek óta. Emellett a friss gyömbért is alkalmazzák köhögéscsillapításra, köptetőként, felfúvódás és étvágytalanság kezelésére. A tengeri betegség megelőzésére is előszeretettel alkalmazzák.
"

Csupor Dezső, Szendrei Kámán - Gyógynövénytár-Útmutató a korszerű gyógynövény-alkalmazáshoz

" Kínában évezredek óta alkalmazzák elsősorban gasztrointesztinális panaszok kezelésére, gyógyítására. Hányáscsillapító hatását kínai matrózok már évszázadokkal ezelőtt megfigyelték.
"

Rácz Gábor, Rácz-Kotilla Erzsébet, Szabó László Gy. - Gyógynövények ismerete-A fitoterápia és az alternatív medicina alapjai

" A drogot, illetve illóolaját dyspepsiában, stomachikumként, digestivumként, aperitivként használják. Növelheti az erőnléti állapotot is.  Kedvelt fűszer (pl. curryben), édességadalék, alkalmazzák az élelmiszer-, likőr- és illatszeriparban.
"

koriandermag:

Csupor Dezső, Szendrei Kámán - Gyógynövénytár-Útmutató a korszerű gyógynövény-alkalmazáshoz

" A koriandertermést és -hajtást tradicionálisan fűszerként, emésztést elősegítő gyógynövényként alkalmazták.
"

Bernáth Jenő - Vadon termő és termesztett gyógynövények

" Már a görög és római orvoslásban is használták termését. A galenuszi készítményekben szélhajtó, emésztéssegítő és gyomorerősítő hatása miatt szerepelt. A korai európai gyógyászatban rendszerint konyhaköménnyel és édesköménnyel együtt alkalmazták. Fűszerként jelenleg is a konzerviparban és a háztartásokban savanyúságok, italok, hal- és húskészítmények ízesítésére alkalmazzák.
"

bazsalikom:

Bernáth Jenő - Vadon termő és termesztett gyógynövények

" A kerti bazslikom régóta hasznosított gyógy- és fűszernövény. A népgyógyászat számos betegség (bélrenyheség, puffadás) gyógyítására használta. Ma a köhögéscsillapító, étvágyjavító, vizelet- és szélhajtó, valamint a tejelválasztást fokozó teakeverékek alkotórésze. Teája torokgyulladás kezelésére alkalmas.
"

Rácz Gábor, Rácz-Kotilla Erzsébet, Szabó László Gy. - Gyógynövények ismerete-A fitoterápia és az alternatív medicina alapjai

" ... vizes kivonatként étvágyjavító, szélhajtó (carminativ) tulajdonságia miatt, valamint gyomor-, bélzavarok okozta szívpanaszokban (Roemheld syndroma).
"